CASEIFICI 4.0 Un progetto di ricerca per la digitalizzazione del comparto caseario

Lunedì, 11 Dicembre 2023 18:16

Presentato a Nuoro nel corso di una conferenza stampa tenuta nella sede dell'Associazione il progetto "Caseifici 4.0" nato con l'obiettivo di portare le tecnologie 4.0 all’interno dei caseifici con l'obiettivo di favorire una maggiore produttività e ridurre i costi di produzione. L’iniziativa viene portata avanti dal Dipartimento di Ingegneria Meccanica, Chimica e dei Materiali dell’Università di Cagliari con il coinvolgimento a livello territoriale di Confindustria Sardegna centrale, Coldiretti Nuoro-Ogliastra e il Consorzio di tutela del pecorino romano DOP. Hanno partecipato il vicepresidente Confindustria Sardegna Centrale Lorenzo Sanna, il coordinatore del progetto per l'Università di Cagliari Pierfrancesco Orrù, il presidente del Consorzio per la tutela del pecorino romano Gianni Maoddi, il presidente della Coldiretti Nuoro Ogliastra Leonardo Salis. 

Il progetto di ricerca “Caseifici 4.0” intende promuovere la trasformazione digitale delle imprese del comparto caseario partendo da una misurazione del livello di maturità digitale, attraverso l’applicazione di un modello di valutazione sviluppato in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria Gestionale del Politecnico di Milano.

L’introduzione di nuove tecnologie 4.0 all’interno dei processi di produzione aziendali promuove una serie di benefici quali:

1) la riduzione dei costi e un maggior controllo sulla gestione;

2) un miglior controllo della produzione che consenta di far fronte a nuove opportunità di mercato, con conseguente incremento in termini di fatturato e presenza sul mercato;

3) una migliore gestione della manutenzione programmata di macchinari e impianti sulla base dei dati raccolti durante la produzione, evitando blocchi di produzione dovuti a guasti improvvisi.

Le imprese che aderiranno al progetto di ricerca riceveranno una valutazione gratuita del proprio livello maturità digitale.

Inoltre, attraverso l’analisi dei processi industriali saranno individuate linee guida mirate che permettono all’azienda di intraprendere un percorso di innovazione.

L’iniziativa è gratuita e per realizzarla sono state messe a disposizione borse di ricerca per giovani ingegneri neolaureati che hanno il compito di condurre le ricerche sul campo e di fornire indicazioni utili alle aziende del comparto verso una maggiore digitalizzazione, fondamentale per stare al passo con i mercati.

Per approfondire:  

• ANSA SARDEGNA QUI
• TGR RAI SARDEGNA  QUI
• VIDEOLINA  QUI
• TELE SARDEGNA  QUI 
• La Nuova Sardegna  QUI
• L'Unione Sarda  QUI
• Cronache Nuoresi QUI 

Consulta tutta la RASSEGNA STAMPA QUI

Allegati:

File	Dimensione del File
RASSEGNA STAMPA Caseifici 4.0.pdf	6688 kB
08.12.2023 La Nuova Sardegna Progetto Caseifici 4.0	6113 kB
08.12.2023 Unione Sarda Progetto Caseifici 4.0	389 kB